Cartes & Menus

MENÚ COMUNIÓN 1: Aperitivo: -Croquetas Caseras y Bombas de Tortilla de patata con cebolla caramelizada CENTRO DE MESA: Jamón Ibérico con pan de cristal untado de tomate -Calamares a la Andaluza -Langostinos cocidos -Carpaccio de Solomillo con virutas d

Cafés y licores

Mariscada de la casa; Vieira gratinada, sepia a la plancha, 3 langostinos hervidos, 3 gambas rojas a la plancha, 2 cigalas plancha

Solomillo de ternera al sauvignon

Helado de yogurt con fresas silvestres

Pastel de fiesta

Cafés y licores

Blanco de Muller Solimar

Tinto rioja Marques de Cáceres

Cava brut de Muller

Aguas minerales

Rodaballo fresco salvaje a la brasa con ajitos tiernos

½ paletilla de cordero lechal con patatas al estilo pobre

Helado de yogurt con fresas silvestres

Y Pastel de fiesta

Cafés y licores

Blanco de Muller Solimar

Tinto rioja Marques de Cáceres

Cava brut de Muller

Aguas minerales

Primer plato

Entrantes variados como primer plato, compuesto de; Tostada de salmón ahumado, jamón pan con tomate, pimiento de piquillo relleno, sepia , calamares a la andaluza, langostinos plancha.

Segundo plato

Solomillo de cerdo ibérico con salsa bordalesa

postre

Helado de yogurt con fresas silvestres Y Pastel de fiesta

cafes y licores

Bodega

Blanco de Muller Tinto Rioja crianza Marques de Cáceres Cava brut nature de Muller Aguas minerales

Marques de Cáceres (Rioja)

En boca es de cuerpo medio, con acidez viva, fresco, con buena intensidad frutal y un buen final.

Satínela (Rioja)

En boca, alía los sabores de frutas con una sutil vivacidad, mostrándose ligero, muy fresco y sabroso.

Blanco de Muller Solimar (Tarragona)

La boca es un muy definida y rica en matices. Se trata de un vino agradable, muy frutal y con una calidad aceptable.

Blanco pescador (Penedés)

Poco color, con ligera tonalidad amarillo verdosa, muy pálida y brillante. Aromático, ligeramente afrutado y delicadamente vigoroso. Chispeante, ligero y de agradable paladar.

Viña esmeralda (Penedés)

Paladar elegante, fresco y con suave acidez. Las notas florales y afrutadas se complementan con matices de tomillo y de laurel, con sutiles aromas de manzana verde.

Ermita D´espiells (Penedés)

Su aroma fresco, con nítidas notas de hierbas y frutas verdes. En boca es fresco, sabroso, con carácter varietal y cierto toque amargoso que persiste otorgando cierta personalidad.

Torres Walfraud (Penedés)

El Waltraud se caracteriza por su paladar voluptuoso y su alegre y prolongado discurrir en boca, en el que se aprecian finas notas florales, de especias y de bosque.

Dido (Montsant)

La crianza se realiza durante 10 meses en barrica de roble francés, es un vino maduro cuyo aroma recuerda al melocotón y el albaricoque y que en el paladar comienza con una entrada densa, dulce pero que en poco tiempo resalta el toque mineral seco.

Morlanda (Priorato)

En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, con frutosidad más que suficiente y un final notable, un puntito amargo.

Marqués de riscal (Verdejo)

En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, fresco, con frutosidad suficiente y un final correcto.

Gewürtraiminer (Somontano)

En boca es tremendamente persistente, sedoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de melocotón y nísperos en almíbar con un ligero toque especiado.

Deusa Nai (Rias Baixas)

En boca entra con viveza revelando la chispa de una fruta que deja saborear una bonita acidez. El conjunto resulta envolvente dejando un final largo.

Terras Gaudas (Rias Baixas)

En boca el Albariño contribuye a la mezcla con sus aromas frutales y volumen. El Loureiro nos proporciona buena intensidad aromática floral y el Caíño le ofrece a la mezcla aromas de frutas exóticas, balsámicos y lo más importante, gran estructura y singularidad.

Flore de Carme (Rias Baixas)

Boca muy mineral, fresca y untuosa, con frutosidad ligera pero sabrosa, equilibrado, floral, punto salino de mar, lata de conservas y fondo de heno recién cortado. Recorrido con cuerpo, redondo y muy fresco, con final elegante, seductor, franco y de largo postgusto

Enate (Somontano)

En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca en magnífica, con un pos gusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Rosado de Muller Solimar (Tarragona)

En boca verificamos la franqueza de éste vino pues degustamos lo que en nariz nos ha revelado. Sensaciones prolongadas ligeramente ácidas con en un pos gusto largo, sabroso y agradable.

Torres de casta (Penedés)

Paladar untuoso, y equilibrado por una buena evolución sensorial del vino. En el final de boca, las sensaciones del aroma se prolongan, agradables y delicadas

Cresta Rosa (Penedés)

En boca se presenta bocado, aromático y ligeramente afrutado. Chispeante, ligero y exquisito paladar.

Marques de Cáceres (Rioja)

De franco ataque en boca, este rosado resulta exquisito por su carnosidad y justa vivacidad que le otorgan una gran frescura. Su paso en boca es sabroso, elegante y desvela un abanico de sabores que le dan una gran versatilidad de consumo.

Mateus Rose (Portugal)

En boca es un vino lleno de sabor y fruta, equilibrado y admirablemente fresco.

Lambrusco…(Módena)

Es fresco, ácido en boca con sabor a frutas rojas.

Cava de la casa

Reina Violant brut nature

Juve Camps brut rose

Recaredo brut nature

Gran Juve Camps

Torello brut nature

Gramona Imperial

Miquel Pons gran reserva

Moet et Chandon

Don Perignon

Mauro (Ribera de Duero)

En boca es pleno, muy sabroso y redondo, de taninos finos y perfectamente trabajados con una crianza perfecta. Final largo y sedoso.

Les Terrases (Priorato)

En boca es envolvente, sedoso, fresco y muy sabroso, carnoso. Entrada potente, cálida. Largo y suave recorrido. Expresiva fruta que junto a los finos tostados, las especias llenas de cremosidad, el buen chocolate y la elegante mineralidad forman un conjunto de sensaciones difíciles de olvidar. Excelente acidez muy agradable. Ricos taninos con tiempo para integrarse. Final muy largo y muy persistente de post-gusto muy prolongado, tanto en sabores como en aromas retro nasales largo y elegante

Marqués de Cáceres (Rioja)

La fruta, madura y bella, preserva su frescura en la boca mientras sabrosos taninos aportan complejidad y cuerpo. Vino amable y goloso al degustar, su estructura equilibrada proporciona una bella persistencia de sabores gratos al paladar.

Gaudiun (Bodegas Marqués de Cáceres) (Rioja)

Bouquet complejo y profundo donde se engarzan los aromas a guinda, cafe, tabaco que reposan sobre un fondo de especias suaves. Plenitud en boca, sus densos y suaves taninos le confieren una armoniosa estructura que se funde a la fruta madura con una bella complejidad

Muga (Rioja)

En boca la primera impresión es de una ligera acidez que le da frescura, esta es la primera señal que nos indica un vino de largo recorrido. Con notas de fruta seca y especias completándose en postgusto con bálsamos. Percibimos: ciruela pasa, frutillos rojos, algo de compota de manzana, arrope.

Marques de Cáceres reserva (Rioja)

Bouquet desgrana unos aromas de finas notas especiadas y frutas negras salvajes. Su amplitud y estructura en boca arrojan unos taninos maduros que van arropados por la fruta golosa y unas notas torrefactas. Resulta largo en boca, con una bonita complejidad y frescura.

Viña Alberdi (Rioja)

En boca, se presenta con buena estructura, equilibrado y sedoso, con una agradable acidez final que resalta un retrogusto fresco y duradero.

M.C (Bodegas Marqués de Cáceres) (Rioja)

La boca resulta golosa a la vez que rica por su armoniosa estructura. La guinda carnosa y las dulces especias se funden en un sabroso volumen en boca. Su juventud brinda amplitud en la degustación así como todo el encanto de su personalidad.

Viña Ardanza (Rioja)

En boca se presenta estructurado, equilibrado, con los taninos sedosos y envolventes. El final es un retrogusto amable y sofisticado, que llena la boca de imperecederas sensaciones y que el paso del tiempo ayudará a potenciar y redondear.

Vega –sicilia (único, del 1981) (Ribera de Duero)

Se conjugan los aromas frutales junto con la fina madera y la esterificación, debido a su larga crianza. Sabor suave y equilibrado. Muestra la elegancia de los vinos antiguos, conservando la vivacidad de los jóvenes. Sabor complejo, sabroso y de gran persistencia.

Pingus (Ribera de Duero)

Y es que este vino es casi perfecto. La concentración es ideal y los aromas frutales espectacularmente intensos, acompañados por elegantes notas de café, chocolate y tostados de maderas nobles, dejando los taninos en un segundo plano. El final es larguísimo. Se recuerda hasta un minuto después de haber desaparecido de la boca. De hecho, es tan rico, complejo y expresivo que puede tomarse solo. Posdata (yo no lo he probado)

P.S.I (de Pingus) (Ribera de Duero)

En boca, muy fino y muy suave. Buena entrada con un paso intenso y sedoso. La fruta aparece más equilibrada que en nariz y aumentan las notas de buena madera. Buena acidez. Taninos dulzones y presentes. Buen final no muy largo que deja un buen postgusto afrutado. Un vino elegante, suave, muy frutal.

Pesquera (Ribera de Duero)

En boca mantiene un gran equilibrio, con buena acidez, excelente uso de la madera y un alcohol que no se nota. El paso es fino y muy agradable. Identificamos moras, cerezas, madera no muy nueva, chocolate amargo, carne y notas a piedras. Postgusto frutal combinado con algún deje terciario..

Pago de los Capellanes(Ribera de Duero)

El paso en boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores y percibiéndose también unos taninos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final en boca y un postgusto

Astrales (Ribera de Duero)

Astrales es sabroso, muy vivo, carnoso, equilibrado, amplio, dotado de una gran estructura en boca, donde sobresalen en primer plano las notas de fruta fresca muy bien conjuntadas con las de sus elegantes maderas, especiados, ahumados, hoja de tabaco, lácteos

Flor de Pingus (Ribera de Duero)

En boca tiene buena entrada, pura seda, frescura, excelente acidez, afrutado, cierta golosidad, alguna nota aún por pulir en un tanino marcado pero domado convenientemente, muy buena estructura y un paso amplio y elegante que nos lleva a un final muy largo marcado por las notas minerales.

Enate (Somontano)

Paladar suave y redondo sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada que le hará mejorar en botella 4 - 5 años.

Pago de Carraovejas crianza(Ribera de Duero)

Boca con entrada suave, paso fresco sin renunciar a la sabrosura, tanino maduro y dulce, trago fácil, frutal, con algún recuerdo de crianza y especiado. Final bueno y agradable, sabroso y fresco.

Terreus (Ribera de Duero)

En boca se muestra potente, enérgico y amplio. Entra con mucho volumen para describir un recorrido preciso, con finos y sabrosos taninos y una magnífica acidez. Final largo y muy persistente.

Muller Priorat Les Pusses (Priorato)

En boca de cuerpo sólido, carnoso, connotas afrutadas a moras, casis y grosellas, y un final de frutos secos y chocolate. De postgusto cálido y generoso

Muller les Pusses (Priorato)

Vino de gran personalidad, sólido, carnoso y equilibrado. Se perciben intensas notas frutales junto con las especies que evolucionan hacia un final donde aparecen los frutos secos y el chocolate. Postgusto muy generoso. Cálido y goloso con cuerpo y estructura.

Muller Cavernet Sauvignon (Tarragona)

En boca Cuerpo medio, fresca acidez, astringencia media y buen equilibrio global con postgusto un tanto herbaceo y amargo, pero muy agradable